Locale che si trova vicino al mare nel quartiere di Quinto, è stato inaugurato 6 anni fa dai proprietari dell’osteria Da Franca, storica e già nota trattoria situata in Vico della Lepre, nei più nascosti carruggi di Genova. Qui non ritroviamo l’atmosfera della vecchia trattoria, che ha assorbito il mistero e il fascino del centro storico, ma un ristorante arioso, in un’elegante palazzina sul mare di Genova, con interni raffinati e cortile antistante, dove poter pasteggiare nella stagione calda o godersi gli aperitivi a tema, tipicamente di venerdì, che propongono solitamente qualche sfizio proveniente dalla cucina in abbinamento.
Anche lo Chef non è lo stesso della “vecchia” Franca ma ne viene mantenuta l’impronta: oltre ad aver importato qualche piatto “storico”, il menù presenta piatti originali, gustosi e molto saporiti, prevalentemente, per non dire esclusivamente, di pesce. Un esempio ne sono i gamberi mandorlati presenti tra gli antipasti: mazzancolle già sgusciate e impanate alle mandorle e servite con una splendida maionese. Ci ha altrettanto entusiasmato lo stoccafisso “brandacujun”, ossia stoccafisso al vapore tagliato al coltello con patate e perfettamente accompagnato da salsa ligure, chips di patate e cavolo viola.
Di eccellente qualità anche i primi: citiamo tra gli altri i tagliolini neri con seppia scottata, broccoli, concassè di pomodoro e ricotta salata, dal gusto ricco e complesso ma equilibrato nel lasciare spazio al sapore del pesce. Proseguiamo sempre ad alti livelli con i secondi, mediamente meno elaborati dei primi: la frittura mista del golfo è eccezionale, così come la tagliata di seppia con julienne di verdure e la palamita scottata con cipolle, olive taggiasche e spinaci.
I dolci, buonissimi, si alternano tra proposte classiche come il soufflè al cioccolato cotto al momento con crema alla vaniglia o le più fantasiose; da provare “il viaggio in Sicilia”, di cui non diciamo di più. La carta dei vini è adeguata al livello della cucina, con proposte interessanti e ricarichi ragionevoli.
La Casa Dei Capitani | |
Categoria | Ristorante |
Città | Genova |
Indirizzo | Piazzale Giuseppe Rusca, 1 |
Numero di telefono | +39 010 3727185 |
Valutazione | Eccellente (5/5) |
Ci torneremmo | SI |
Prezzo indicativo | 50 €, vini esclusi |
Sito web | www.lacasadeicapitani.it |
Orario settimanale | A pranzo e a cena |
Chiusura settimanale | Sempre |
Chiusura stagionale | Settembre |
Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori:
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