Il ristorante Baldin di Genova a Sestri Ponente ha deciso di organizzare una serata a tema con la quale Luca Collami, garanzia di cucina di alta qualità , saprà senz’altro valorizzare e dare importanza al diamante dell’autunno: il tartufo. La cena è fissata per Giovedì 1 Dicembre 2011 ed è necessaria la prenotazione.
Di seguito riportiamo il menù della serata.
Serata Tartufo
Castagna, birra, mazzancolle e tartufo nero
Brioches, burro, acciuga salata e tartufo bianco
Cardo, scampi, zabaglione al grana e tartufo bianco
Spuma di patata, baccala’ e tartufo nero
Crema di zucca, castelmagno e tartufo bianco
Tartare di vitellone e tartufo nero
Mostarda di pere, gelato gorgonzola, miele e tartufo
Il prezzo della cena è di 85 Euro, vini esclusi.
Per ulteriori informazioni ed i contatti del ristorante potete fare riferimento alla nostra scheda.