Pelare i pomodori è un’operazione semplicissima e che, contrariamente a quanto potreste pensare, ha bisogno di pochissimo tempo. I pomodori pelati sono utili nel caso in cui vogliate usarli per un sugo veloce o magari per una zuppa. In generale vi serviranno in tutti i casi in cui la loro buccia potrebbe dare fastidio, anche visivo, al piatto.
- Tempo di preparazione: 3′
- Difficoltà: facile
INGREDIENTI:
– pomodori
PREPARAZIONE:
Lavate i pomodori, mentre nel frattempo portate a ebollizione, in una pentola, acqua abbondante, sufficiente per far immergere totalmente i pomodori nell’acqua.
Se volete facilitare la pelatura dei pomodori vi consigliamo di inciderli con il coltello nella parte superiore del pomodoro, facendo una piccola X, ossia incidendo il pomodoro con due tagli perpendicolari.
Una volta portata ad ebollizione l’acqua, abbassate la fiamma e immergete i pomodori in acqua. Dopo circa 45 secondi scolateli e pelateli. Il tempo da noi indicato è solitamente sufficiente per poter pelare con facilità il frutto e non altera le proprietà del pomodoro crudo.