Ristorante Baldin – Genova
Baldin rappresenta, a nostro parere, il punto di riferimento della ristorazione genovese. Lo chef Luca Collami e la moglie Michela, in sala, sapranno accogliervi impeccabilmente nel raffinato locale, situato in un quartiere residenziale della città di Genova. Certo, Sestri Ponente non è un quartiere che offre viste mozzafiato sul mare o monumenti imperdibili, ma è comunque tranquillo e comodo da raggiungere. E poi siete venuti principalmente per mangiare bene, giusto?
Inutile dilungarsi nel descrivere i singoli piatti di una cucina che sa coniugare sapientemente la tradizione e la creatività, senza dimenticare l’utilizzo dei prodotti tipici locali. Chi avrà il piacere, come noi, di ritornare più volte a mangiare da Baldin, si accorgerà infatti di quanto il menù vari frequentemente. I piatti sono tipicamente a base di pesce, con qualche digressione sulle ricercate alternative di carne.
Da Baldin tutto è perfetto: il pane e la focaccia e i grissini fatti in casa, l’antipasto di benvenuto della casa, le portate principali, il pre dolce ed i dolci. Anche la carta dei vini è ovviamente più che adeguata.
Il prezzo? Sicuramente più basso rispetto a molti altri ristoranti che “se la tirano” di più, ma che in sostanza non sono affatto migliori. C’è inoltre la possibilità di usufruire dei menù degustazione o di approfittare delle serate a tema, che vengono organizzate con frequenza all’incirca mensile.
In sostanza, secondo la nostra opinione, Baldin è attualmente il miglior posto dove mangiare a Genova.
| Categoria | Ristorante |
| Città | Genova |
| Indirizzo | Piazza Tazzoli, 20 r |
| Numero di telefono | +39 010 6531400 |
| Valutazione | Eccellente (5/5) |
| Prezzo indicativo | 60 €, vini esclusi |
| Sito web | www.ristorantebaldin.com |
| Orario settimanale | Dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30 |
| Chiusura settimanale | Chiuso domenica e lunedì |
| Chiusura stagionale | Mai |
Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori:
